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Capacité d’ajustement de la production et perspectives d’évolution des exploitations laitières |
La fin de campagne laitière 2007-2008 a été l’occasion de mesurer en vraie grandeur la flexibilité à court terme de la production dans les exploitations laitières françaises. Avec la perspective de la suppression des quotas, la capacité des producteurs à s’adapter aux fluctuations du marché laitier revêt aujourd’hui une importance capitale. Beaucoup s’interrogent en effet sur la façon dont les exploitations en place vont évoluer et pouvoir s’adapter à ce que certains n’hésitent pas à qualifier de « nouvelle ère ».
Pour apporter des éléments de réponse à toutes ces interrogations, des entretiens approfondis ont été réalisés courant 2008.
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Enrichir le lait en oméga-3 avec la graine de lin |
Etude sur l’impact technico-économique des modifications de pratiques alimentaires du troupeau, par l’introduction d’un concentré à base de graine de lin extrudée dans deux systèmes fourragers normands.
Résumé : la mise en place de contrats par les laiteries visant à améliorer la composition en acides gras du lait par l’apport de concentrés à base de graines de lin dans l’alimentation des vaches tend à se développer. Pour les producteurs, ceci se traduit par des augmentations de coût alimentaire et des modifications de résultats zootechniques : lait/VL, TB et TB. Les conséquences techniques et économiques sont variables selon les systèmes fourragers initiaux et surtout selon la stratégie alimentaire retenue. L’étude réalisée sur deux modes alimentaires représentatif des régions Nord - Picardie, Haute-Normandie croisés avec deux stratégies alimentaires (économe, productive) montre que les niveaux minimum de compensations nécessaires pour que les éleveurs s’y retrouvent économiquement varient de 5 à 14 €/1 000 litres.
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Calculer son coût de production lait |
La maîtrise du coût de production a toujours été cruciale pour la viabilité des exploitations. Mais qu'entend-on par coût de production ?
Face à la multiplicité des approches, voici une méthode mise au point par l'Institut de l'Élevage en lien avec les Chambres d'agriculture dans le cadre des Réseaux d'élevage. Elle vous permet de calculer le coût de production de votre atelier lait , même si vous avez un système diversifié.
Les aspects méthodologiques du calcul du coût de production du lait sont essentiels pour bien interpréter les différentes publications sur le sujet. La comparaison avec les éléments fournis par l'IFCN (International Farm Comparaison Network) est également possible.
La mécanisation représente un quart du coût de production du lait. Ce poste de charges est soumis à d'importantes variations. La délégation ou le recours à la CUMA fait partie des leviers intéressants explorés par les éleveurs.
La Chambre d’agriculture vous propose de vous accompagner pour connaître le coût de production de votre atelier lait. Le Département soutient cette action, dans ce cadre les 30 premiers diagnostics sont gratuits. Ils seront assurés par vos conseillers habituels.
Contact Pôle Productions-Elevage : Christine DOREY au 02 35 59 47 60
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Bâtiments d'élevage
